三七花的功效:

1形狀及特征：三七花是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，性味甘涼。三七花花形為半球形、球形或傘形，直徑5mm～25mm，總花梗長5mm～45mm，圓柱形，常彎曲，具細縱紋。

2藥理作用：三七花能降血脂、降血壓、抗癌，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能，主要用于清熱、解毒、涼血、降壓、調(diào)脂、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛等.

3食用價值：多吃山七花能防心血管病的發(fā)生;多吃山七花還有鎮(zhèn)靜安神，抗炎鎮(zhèn)痛，降血壓等藥理作用。

4功效：具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮(zhèn)痛安眠、擴冠、抗過敏、排毒養(yǎng)顏等功效。因他含有多種人參皂甙，所以他還具有平清熱肝、降壓功效、高防治血壓和咽炎;清熱解毒、去痘除瘡、平肝涼血、降壓降脂，三七花性涼味甘，有清熱、平肝、降壓的功效。三七花總皂甙對中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈抑制作用，表現(xiàn)為鎮(zhèn)靜、安神功效。用于高血壓，頭昏、目眩、耳鳴，急性咽喉炎，失眠的治療。

5吃法：泡茶、炒肉、煲湯。通常是直接用三七花泡水就可以，但由于口感和特殊需要三七花也可以和很多其他花茶一起使用。