三七花為五加科多年生草本植物生長(zhǎng)兩年以上的三期尚未開(kāi)放花序的干燥品，是一種名貴的中草藥，是治病和養(yǎng)生的圣品，在生活中，常被人們用來(lái)泡水、泡酒、煲湯食用。品質(zhì)越高的三七花，它的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值就越高，那么怎么來(lái)鑒別三七花呢，下面小編就來(lái)跟大家分享一下：

一、三七花的年份

三七花生長(zhǎng)的年份是鑒別三七花品質(zhì)的一個(gè)重要依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，三年、四年的三七花，其品質(zhì)最高，算是花中的珍品，它的有效成分的含量相對(duì)于兩年花來(lái)說(shuō)，高的多。但是三七花是不是年份越久越好呢，其實(shí)不然，五年、六年三七花也不如三年四年花好，因?yàn)槿咴诜N植五年后會(huì)開(kāi)始慢慢老化，因此三七花的藥效也會(huì)逐漸降低，所以公認(rèn)的最好的三七花就是三年、四年三七花。

二、三七花的鑒別方法

1、根據(jù)花朵的顏色：三七花的顏色會(huì)隨著種植時(shí)間的加長(zhǎng)而變淺。兩年花因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)比較稚嫩，所以它的花朵顏色比較深，而三年、四年的三七花，它的花朵顏色會(huì)稍微帶點(diǎn)金黃色，但是不是很明顯。有些三七花的花朵顏色是很明顯的發(fā)黃或暗綠，說(shuō)明該三七花存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，并不是種植的時(shí)間長(zhǎng)，這點(diǎn)需要區(qū)分一下。

2、三七花的其他特征：從外觀上來(lái)看，一般種植越久的三七花，它的個(gè)頭就越大，花柄也越粗。其次，看三七花的花朵緊致情況和含水量。未開(kāi)放的三七花藥用價(jià)值要比花朵開(kāi)放的高，含水量多的三七花要比含水量少的，藥用價(jià)值高。最簡(jiǎn)單的方法就是先看再用手捏，一般來(lái)說(shuō)，花朵比較緊致，沒(méi)有散開(kāi)則說(shuō)明其還未開(kāi)放，易碎的花朵說(shuō)明花朵的水分少，這種三七花，質(zhì)量相對(duì)要好。

三七花作為一種上好的滋補(bǔ)品，對(duì)促進(jìn)身體健康很有好處，但是選擇品質(zhì)高的三七花，會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。在選用三七花時(shí)，可以利用上述小編教的方法，一定會(huì)讓你挑選到最滿意的三七花。