三七花又名田七花、參三七花、山漆花、金不換花，為五加科多年生草本植物生長兩年以上的三七尚未開放花蕾的干燥品。三七花生長到第二年亦可采摘，但提前采摘會影響三年生三七花和三七主根的生長，因此第三年采摘居多。最佳采摘時間為每年6月份、7月份，三七花在10月份以后開始結(jié)籽;經(jīng)加工處理后，三七花到8月底才開始有新花上市。主產(chǎn)于云南文山、廣西、西藏等地。其性味甘涼，具有清熱解毒、平肝明目、生津止渴、降壓、增強人體免疫力之功效，適用于頭昏、目眩、耳鳴、失眠、高血壓、偏頭痛、急性咽炎等癥。

由于三七花以Rb族皂苷為主，含量高達10%以上，是三七全株中含三七皂苷最高的部位，是具有較好的藥用價值和養(yǎng)生保健作用的中藥材，因而日益受到有保健意識人群的青睞。三七花價格偏高，面對利潤中藥材市場上不乏有劣質(zhì)品、偽品的出現(xiàn)，我們又該如何正確的去鑒別它呢?現(xiàn)小編將其常見的鑒別方法做如下簡述。

(一)、三七花等級鑒別方法

三七花級別劃分是根據(jù)花的顏色、大小、帶柄、不帶柄、帶短柄、帶長柄來分，分為不帶柄三年三七花特級、帶柄三年三七花一級(短柄1~2厘米)、帶柄三年三七花二級(長柄2~4厘米)和二年三七花等。通過等級劃分，我們從以下“五看”來區(qū)別三七花質(zhì)量的好壞。

1.看生長年限，常見的是三年花和兩年花，三年花較兩年花朵大(三年花花朵直徑約2cm左右，兩年花花朵直徑約1.2cm以下)，柄粗(三年花柄粗直徑約2~3mm，兩年花柄粗約1mm左右)，有沖泡后色深味濃的特點。

2.看是否帶柄，帶柄的花較沒柄的花價格低。由于花的功效要優(yōu)于柄的功效，長柄占較重量且藥用價值又沒有花好，所以從性價比上看，短柄三七花要優(yōu)于長柄三七花。短柄的定義一般在1.5cm以內(nèi)，長柄的三七花柄長為4cm。

3.看品相，主要是看花的顏色和純度，三七花在花蕾期采摘是最好的，因為此時相關(guān)的藥用價值含量是最高的;顏色深綠的要比發(fā)黃的質(zhì)量好。

4.看緊密性，三七花花朵緊、圓、團，說明含有有效成份高，藥效要比散朵花好。

5.看干度，干度直接影響三七花的貯藏效果和價格，干度好的三七花置一朵于手中，沒有粘性的感覺，能完全搓細。

(二)、三七花與人參鑒別方法

三七花的作用遠遠強于人參花，但外形極為相似，市場上不乏用人參花假冒三七花，用法上：人參花性溫和，三七花性涼，這是最大的區(qū)別。

人參花：產(chǎn)于吉林，純天然人參花，具有強心補腎，生津止渴，補脾健胃，調(diào)經(jīng)活血，補血，平肝明目護膚養(yǎng)顏等功用。

三七花：主要產(chǎn)于云南文山、廣西、西藏等地。具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。

人參花與三七花從口味講兩者相似，但兩者功效有差別，并且三七花是涼性，人參花是溫性，三七花活血，不破血，人參花活血，破血。

從花外型上，人參花相對較為稀疏，不是一朵花上的花蕾全在一起，一般一朵花在30~50個花蕾，而三七花較密集，花數(shù)也較多，年份夠長的三七花，可有50~100個花蕾。

兩者區(qū)別特點：三七花花朵較大，緊實，小花數(shù)量多，顏色鮮綠，味甘苦。人參花花朵小，散亂，花柄較長，小花數(shù)量少，味苦，大家應(yīng)注意識別。

通過上述方面了解，相信您以后在選擇三七花的時候定然已經(jīng)有了幾分自己的主見，來更為準(zhǔn)確地分辨出三七花的質(zhì)量好壞。