三七粉是名貴的中藥材，而且長期吃對人沒有什么的副作用，人們就特別喜歡吃，但是市面上有很多次品的三七粉，還有的可能不是三七做的三七粉，吃了不僅對身體沒有任何的好處，可能對我們還有一定的危害，我們怎么鑒別什么是真正的三七粉呢？

優(yōu)質(zhì)的三七粉可以通過顏色、形狀、化學(xué)反應(yīng)來鑒別出是否是優(yōu)質(zhì)的三七粉；

1、看它的顏色,正常的三七粉顏色不白也不綠，呈白綠色又帶一點點黃色，不過沒有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，但三七粉顏色翻綠翻白都不正常。

2、看性狀，若所購三七粉性狀松散，呈面粉狀，甚至有的還有少許磨不碎的植物葉脈纖維，即為假三七粉；

3、真三七粉結(jié)實，用同樣的半公斤塑封袋子來裝，假三七粉裝得又滿又鼓，真三七粉裝不滿。

4、嘗味道，真三七粉的味道在嘴里是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至這種苦味延伸到喉嚨，是假三七粉

5、正常的三七粉有少許的沙子，如果水洗的三七更突出。當(dāng)然少許的沉淀物不影響健康和使用。如果一點雜質(zhì)都沒有。要么是經(jīng)過特殊處理、或是不正常的三七粉。

6、云南三七粉鑒別方法：將三七粉撒入少量豬血內(nèi)，豬血化為水狀，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入動物血中則血不能化水;

7、云南三七粉泡水會起很多泡，很難攪均，原因是因為三七中含有豐富的三七皂苷，三七皂苷明顯的特性反應(yīng)是泡反應(yīng)。如果沒有起泡是假的三七粉了。

其實三七粉的鑒定還是比較簡單的，通過一些簡單的方法就可以鑒定出來是否是優(yōu)質(zhì)的三七粉，希望大家學(xué)習(xí)到這些鑒定方法，能夠吃到更好的三七粉，讓身體更加的健康；