鐵棍山藥是眾多山藥品種的其中中一種，它形狀細(xì)長(zhǎng)平直，表皮上有鐵紅色的斑跡，酷似鐵棍，因此得名為鐵棍山藥。鐵棍山藥在我國河南省多地均有種植。食用鐵棍山藥有滋陰補(bǔ)腎、健脾益氣、生津益肺等作用，因此，鐵棍山藥也是為數(shù)不多的食補(bǔ)藥材。但是，我們要適量食用鐵棍山藥，過多地食用它會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。那么，食用鐵棍山藥會(huì)產(chǎn)生什么樣的副作用呢?接下來我們來了解一下。

鐵棍山藥富含淀粉、膽堿，一定情況下能幫助人體補(bǔ)充能量，但在另一角度來看，食用過多卻會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生以下幾種副作用：

(1)導(dǎo)致便秘。鐵棍山藥中的淀粉含量非常高，淀粉含糖量高，如果我們食用過多的話，會(huì)導(dǎo)致大便干澀，不易排出，從而出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。為了避免食用鐵棍山藥過多而導(dǎo)致便秘，我們除了適量食用以外，還可以搭配粗纖維的食物食用，均衡飲食。

(2)容易上火。鐵棍山藥是滋補(bǔ)的好食材，在中醫(yī)的角度它是偏熱、偏補(bǔ)的，所以在南方濕熱的地區(qū)，或者對(duì)于“底子熱”的人來說，不宜過多食用，否則，就容易出現(xiàn)上火的癥狀，不利于人體健康。

(3)易導(dǎo)致消化不良、積食。由于鐵棍山藥中富含淀粉，含糖量高，不利于消化，如果腸胃功能不好的人群過多食用山藥的話，會(huì)造成腸胃功能紊亂，出現(xiàn)消化不良、積食的癥狀。因此，腸胃功能不好的人，要慎食鐵棍山藥。

雖然鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有補(bǔ)氣益腎、健脾益氣等益處，食用它能夠達(dá)到保健的目的。但是，多食無益，我們?cè)谑秤描F棍山藥時(shí)要注意適量，每天食用量在2-3兩左右為佳，以免產(chǎn)生副作用，影響人體健康。